Le
Terroir Corrézien dans Votre Assiette
Une Cuisine Évolutive, Gourmande et Savoureuse
Chaque plat raconte l'histoire de la Corrèze :
- Viandes d'exception du Limousin : bœuf Label Rouge élevé dans nos prairies, veau élevé sous la mère aux saveurs délicates, agneau fermier des plateaux corréziens
- Produits de nos vergers et potagers : légumes de saison cultivés avec soin, fruits de Corrèze gorgés de soleil
- Champignons sauvages : cèpes des forêts des Monédières, girolles parfumées, morilles au printemps
- Fromages affinés : sélection AOP du Limousin, tommes fermières de Corrèze
- Noix de Corrèze : huile vierge, cerneaux croquants, notre or vert local
- Truite des rivières corréziennes : pêche locale et durable
Entre plats réconfortants et créations surprenantes, Elina ravira vos papilles et votre cœur. Elle revisite avec justesse les grands classiques corréziens : millassou croustillant, mique traditionnelle, bœuf limousin en croûte de sel des Monédières, clafoutis aux cerises noires de nos vergers.
Philosophie Culinaire : Du Potager à l'Assiette
La philosophie d'Elina ? Travailler en circuit court avec les producteurs de Chamboulive, Tulle et de toute la Corrèze. Son potager cultivé sur place fournit herbes aromatiques, légumes anciens et fleurs comestibles qui ornent délicatement ses créations. Une démarche engagée pour une gastronomie responsable et locale.
Nos Menus Gastronomiques en Corrèze
Notre carte évolue au fil des saisons pour vous offrir le meilleur du terroir corrézien à chaque période de l'année. Des menus pensés pour sublimer les produits au moment optimal de leur maturité.
Nos menus & cartes
Carte du moment
Nos Entrées
- Os à Moelle avec tartines et Gros Sel - 13,00 €
- Croustillant Pieds de Cochon - 15,00 €
- Tartare de petits légumes et poisson fumé façon Haddock) - 15,00€
- Œufs Cocotte, sauce Foie gras et Mouillettes à l'huile de Truffes - 18.00€
Nos Poissons
- Dos de Cabillaud rôti en Croute d'Herbes - 21,00 €
- Saint-Jacques sur crème de légumes du moment - 24,00 €
- Wok de Gambas décortiquées, nouilles chinoises et petits légumes - 21,00 €
Nos Viandes
- Magret de Canard sauce aux Fruits Rouges - 22,00
- Faux Filet Limousin, beurre Maitre d'Hôtel - 22,00 €
- Ris de Veau aux morilles - 26.00€
- Souris d’Agneau cuite au thym - 26,00 €
- Pavé de Veau Limousin, sauce aux girolles - 26.00 €
Nos Salades en 2 formats (Entrée ou Plat)
- Salade de Chèvre chaud, Miel et Chips de Lard -13.00€ petit format / 17.00€ grand format
- Salade Corrézienne (gésiers et magrets fumés de Canard, châtaignes) - 14,00€ petit format | 18,00€ grand format
- Salade de Boeuf mariné et son œuf ramen -13.00€ petit format / 17.00€ grand format
- Salade de la mer aux agrumes (saumon fumé, crevettes...) - 14,00€ petit format | 18.00€ grand format
Nos Plats Vegans ou Végétariens
- Tartare de Légumes - 12,00 €
- Risotto Quinoa Epinards - 12,00 €
- Blanquette de Légumes - 12,00 €
Nos Fromages et Desserts
- Assiette de fromages régionaux - 8.00 €
- Dessert du jour - 6,00€
- Délice Citron - 7,50€
- Entremet pommes caramélisées et Chataignes - 7,50€
- Tartelette perdue - 7,50€
- Douceur Framboises - 7,50€
- Délicafé : Café + petit Tiramisu + Truffes au chocolat - 8,00€
Nos Coupes glacées
- Dame Blanche - 7,50 €
- Café Liégois - 7,50 €
- Notre coupe : glace Noix, caramel, chocolat chaud, chantilly. - 8,50 €
- Coupe Exotique (sorbets passion/mangue, coulis Fruits Rouges, Chantilly) -7.00€ Avec Rhum Blanc + 4.00€
- Coupe Colonel (sorbet citron, vodka) - 9.00 €
- Irish Coffee - 9,00 €
Menu du moment
Plat + Dessert = 26.00€ Entrée + Plat = 29.00€ Entrée + Plat +Dessert =34.00€
Nos Entrées
- Salade de Gésiers
- ou Terrine de Foies de Volaille et pistaches
- ou os à mœlle
Nos Plats
- Truite des Monédières
- ou Feuilleté d'Andouillette
- ou Parmentier de Canard
Nos Fromages et Desserts
- Assiette de fromages régionaux (3 sortes)
- ou Dame blanche
- ou Dessert du jour
Formule du jour À partir de 12,00 €
uniquement le midi en semaine
3 entrées -3 plats - 3 desserts au choix
- Plat du jour = 12,00 €
- Plat du jour + Dessert du jour = 15,00 €
- Entrée du jour + Plat du jour = 16,00 €
- Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour = 19,00 €
Menu enfant 12.00 €
jusqu’à 12 ans
Salade tomates et saucisson
+
Pâtes façon carbonara, lamelles de poulet
ou Sticks de Veau pané
+
Glace 2 boules (vanille, fraise ou chocolat)
ou Mousse au Chocolat
Services & EQUIPEMENTS
